Fleisch von wildlebenden Tieren
Fleisch von wildlebenden Tieren aus Wald und Feld ist gesund – das beweisen zahlreiche Studien. Wildfleisch enthält wertvolle Omega-3-Fettsäuren (so viel wie Fisch) und bietet weitere Vorteile: Wild bewegt sich viel, atmet gute Luft, benötigt keine Antibiotika, ist genetisch robust und stirbt durch professionelle weidgerechte Jagd in der Regel stressfrei.
In unseren hochprofessionellen Wildkammern, die meist EU-zertifizierte Verarbeitungsbetriebe (oder deren Vorstufe) sind, entsteht mit strengen Qualitätsstandards ein außergewöhnliches Produkt.
Die Verwertung ist Teil unseres Konzepts „Mehr als Jagd“ und bedeutet „Genuss“ und „Liebe“ zu dem, was wir tun. Tierschutz ist uns wichtig, und ein gutes tierisches Lebensmittel erfordert 100 % Aufmerksamkeit. Nachhaltigkeit heißt für uns, ein natürlich nachwachsendes Produkt zu nutzen und eine nahezu vollständige Verwertung zu realisieren. Unser Wild ist uns wertvoll!
Unsere Jäger verwenden möglichst bleifreie Geschosse und pflegen die Lebensräume durch Habitatgestaltung, etwa mit Wildäckern und Wildflächen, um natürliche Lebensräume und gesunde Ernährung das ganze Jahr über zu sichern. Jagden erfolgen unter dem Grundsatz „Ruhe ist Trumpf“.
Das gilt auch für Bewegungsjagden in unseren Betrieben. Ziel ist immer, das Wild gut zu behandeln – ob bei der Einzel- oder Gesellschaftsjagd. Wir vermeiden gehetztes Wild und nehmen uns Zeit, bewusst auszuwählen und das Wild korrekt anzusprechen. Verantwortung beginnt bereits bei der Lebendschau des Wildes in seinem natürlichen Lebensraum.
Jagd ist für uns etwas Schönes und Ökosystemrelevantes. Sie schützt Lebensräume, fördert ihre Entwicklung und schafft die finanzielle Grundlage für den Erhalt von Flora und Fauna. Bei richtiger Bejagungsstrategie profitieren Natur und zukünftige Generationen gleichermaßen – nachhaltig und gerecht finanzierbar.
Regionalität ist uns wichtig. Zusammen mit MEIN REGIO- NALMARKT vermarkten wir auch andere regionale Produkte aus Landwirtschaften, die Regionalität, Tier- und Artenschutz ernst nehmen. Besuchen Sie uns gerne in unserem Laden vor Ort oder online im Webshop:
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UND DEREN NACHHALTIGE NUTZUNG!
Unsere Selbsterklärung und unser Bekenntnis zur Jagd:
Forst Eibenstein
Telefon +49 (0) 9402 7888-1310 219